Epiglotis (grkljanski poklopac) smješten je na početku grkljana, odvaja ždrijelo od grkljana odnosno zatvara grkljan prilikom gutanja te tako omogućava prolaz zalogaja u jednjak.
Osnovu epiglotisa čini elastična hrskavica koja može sadržavati stanice bijelog masnog tkiva (izraženo kod mesoždera). S obje strane hrskavice nalazi se lamina proprija koja na strani prema grkljanu sadrži nakupine mukoznih i miješanih žlijezda (gll. epiglloticae). Lamina proprija pokrivena je mnogoslojnim pločastim epitelom koji pri bazi epiglotisa prelazi u pseudovišeslojni epitel s trepetljikama. Na epiglotisu razlikujemo naboranu stranu (okrenutu prema jeziku) i konveksnu stranu (okrenutu prema grkljanu).