Prema kvaliteti sekreta žlijezde mogu biti serozne, mukozne i miješane.
Seroznu žlijezdu (zaušna žlijezda – gl. parotis, žlijezde znojnice, suzna žlijezda) grade brojni acini (gore desno) – mjehuričaste tvorbe građene od piramidalnih stanica. Baza stanice je šira i leži na bazalnoj lamini, vrh stanice je uži i usmjeren prema malom središnjem zvjezdolikom lumenu. Jezgra je okrugla, smještena u bazalnom ili središnjem dijelu stanice, citoplazma stanice je izrazito eozinofilna.
Mukoznu žlijezdu grade alveole (sredina desno) građene od prizmatičnih bazofilnih stanica čije su jezgre spljoštene i nalaze se u bazalnom dijelu, lumen mukozne žlijezde je širok.
Miješana žlijezda (seromukozna) (podjezična žlijezda slinovnica – gl. sublingualis, gl. mandibularis) građena je od mukoznih (bazofilnih) i seroznih (eozinofilnih) stanica. Mukozne stanice grade alveole, a serozne su smještene uz/između njih poput polumjesečaste kape.